January 17, 2011

Pita od spanaća

Sastojci

  • 500 grama kora za pitu
  • 400 grama spanaća
  • 250 grama sira
  • 4 jaja
  • 2 dl ulja
  • 2 dl kisele pavlake
  • kukuruzno brašno
  • so

Način pripreme

Poslagati u pripremljen pleh 3 kore za pitu, jednu na drugu. Svaku koru posuti uljem i s malo kukuruznog brašna, a zatim nadevom od pomešanog barenog i iseckanog spanaća, pavlake, sira, jaja i soli. Slagati tako da poslednji red čine kore. Peći u umereno zagrejanoj rerni oko 30 minuta, a zatim izvaditi i iseći na kocke. Zagrejati malo ulja i vode, pa ovim preliti pitu i vratiti u rernu da se zapeče (10 minuta). Poslužiti vruće.

Advertisements
January 17, 2011

LENJA PITA

250 gr margarina

2 kasike milerama
3 zumanceta
1 kg jabuka
3 kasike jakog belog vina
150 gr oraha
50 gr suvog grozdja
casica ruma
kasicica praska za pecivo
1/2 kg brasna
malo soli
2 vanilin secera
250 gr kristal secera

Pripremanje: Umutiti margarin sa 150 gr secera u prahu, dodati zumanca, mileram, malo soli, ruma i brasno pomesano sa praskom za pecivo. Kilogram kiselih jabuka oljustiti i iseci na tanke kriske i dinstati na margarinu, kristal seceru i belom vinu. Kad sok usahne dodati seckane orahe i suvo grozdje. Testo podeliti na dva dela. Jedan deo staviti na dnu kalupa, a preko njega nadev od jabuka, prekriti korom od testa i peci. Upola pecenu pitu iseci na kocke zeljene velicine i dopeci. Ohladiti, posuti secerom u prahu i vanilin secerom.

January 17, 2011

PITA SA JAGODAMA

6 dl brašna
1 jaje
2 dl šećera
1 kašičica vanilin šećera
250 g margarina

jagode (količina po želji)

Priprema:
Brašno, šećer, vanilin šećer, jaje i margarin umesiti u glatko testo. Podeliti na dva dela i jedan rastanjiti u formu za pitu tako da se oblože i zidovi. Zatim staviti fil.

Jagode prokuvati oko 750 g sa kašikom sirćeta, 1,5 dl šećera i 2 kašike svetlog sirupa. Ostaviti da se ohladi, ocediti višak vode i staviti na podlogu od testa.
Posle fila uzeti drugi deo testa i kidati na sitne komade i stavljati preko sve dok se testo ne utroši ili dok se ne prekrije voće. Mogu se napraviti i vrpce od testa pa praviti poklopac u vidu rešetke.

January 17, 2011

KNEDLE SA ŠLJIVAMA

1/2 kg krompira,
1/2 kg brašna,
1 jaje,
1 šoljica ulja,
1 šoljica mleka,
1/2 praška za pecivo,
1/2 kašičice soli,
1/2 kašičice šećera.

Praviti knedle od obarenog i propasiranog krompira, brašna (ili 100 gr griza i 400 gr brašna) i ostalih sastojaka. Knedle puniti šljivama.
Staviti vodu da proključa, spuštati knedle u kipuću vodu i kuvati 20 minuta (tj. dok ne isplivaju na površinu). Uvaljati ih u pržene prezle na ulju sa šećerom. Posuti vanilin-šećerom ili cimetom.


January 17, 2011

ORAŠARA

Sastojci

  • 1 kg kora
  • 300 grama mlevenih oraha
  • 100 grama suvog grožđa
  • 850 grama šećera
  • kesica cimeta
  • ulje
  • 1 limun

Način pripreme

Pomešajte orahe, suvo grožđe i cimet sa 100 grama šećera. Podmažite pleh i naređajte 4-5 kora (svaku pospite sa malo ulja), zatim pospite filom od oraha, pa ponovite postupak dok ne utrošite sav materijal. Poslednju koru premažite uljem i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi. Za to vreme, pripremite sirup kao za slatko, tako što ćete ostatak šećera skuvati u 1/2 litre vode sa limunom isečenim na komade. Dobijenim sirupom, dok je još vruć, prelijte prohlađenu pitu.